Ingredientes
Preparação
- 1 maçã Pink Lady®
- 1 punhado de rúcula
- 30 g de queijo parmesão
- 2 c. de sopa de azeite
- 2 massas folhadas
- 1/2 limão espremido
- 1 ramo de hortelã
- 1 ramo de manjericão
- 30 g de pinhões
- 1 gema de ovo (para dourar)
Etapa
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Lava a rúcula e a hortelã.
- Descasque e retire o caroço da maçã, depois pique-a grosseiramente.
- Coloque os pedaços de maçã, o sumo de limão, a rúcula, os pinhões, o parmesão, a hortelã, o manjericão e o azeite na taça de um liquidificador.
- Misture até ficar homogéneo (cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando).
- Numa superfície de cozinha limpa, estenda a massa folhada e cubra-a com o pesto.
- Cubra com a segunda massa por cima.
- Coloque um copo virado ao contrário no centro da tarte e corte a tarte em 4, 8 e 16 fatias à volta do copo.
- Torça cada uma das 16 fatias para formar os raios de sol.
- Numa tigela, misture a gema de ovo com uma colher de sopa de água.
- Com um pincel, aplique esta mistura nas voltas e no centro da tarte.
- Coza durante 25 minutos a 190°C.
- Deixe arrefecer e sirva frio.
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