Ingredientes
Para as verrines
- 4 maçãs Pink Lady®
- 1 vagem de baunilha
- 40 g de açúcar mascavado
- 30 g de manteiga
Para o crumble
- 60 g de farinha
- 50 g de açúcar mascavado
- 50 g de manteiga
- 40 g de avelã em pó
Para a montagem
- 40 g de amêndoas laminadas
- 1 taça de gelado de baunilha
- Frutos vermelhos à escolha: framboesas / amoras / mirtilos
Etapa
Para as verrines
Para o crumble
Para a montagem
- Descasque as maçãs Pink Lady® e corte-as em quartos.
- Parta a vagem de baunilha em 2 e raspe a polpa e as sementes.
- Coloque tudo numa tigela, junte o açúcar mascavado e a manteiga derretida e misture.
- Coloque a mistura de maçãs num papillote de folha de alumínio.
- Coloque no grelhador ou no churrasco e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Entretanto, prepare o crumble.
- Pré-aqueça o forno a 170°C.
- Numa tigela, misture a farinha, a manteiga, o açúcar e a avelã em pó com os dedos.
- Esmague o crumble em pepitas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 15 minutos a 170°C.
- Retire o tabuleiro do crumble, baixe o forno para 150°C e asse as amêndoas em flocos durante 5 minutos. Deixe arrefecer.
- Para a apresentação, pegue numa verrine e forre a base com uma generosa bola de gelado de baunilha.
- Disponha os quartos de maçã, os frutos vermelhos e o crumble de avelã.
- Termine polvilhando com amêndoas torradas e lascadas por cima.
- Desfrute muito rapidamente.
A dica Pink Lady®
Para uma satisfação extra, adicione um fio de caramelo com manteiga salgada e natas batidas.
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