• 40min
  • 1h0min
  • Fácil
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A primavera faz-se esperar. Para a seduzir, aqui vai uma receita de estação, deliciosa, fresca e com sabores frutados ! Este cheesecake vai deliciar os seus convidados durante um churrasco ou um piquenique de luxo !

Para a base

Ingredientes

  • 60 g de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 250 g de bolachas tipo digestivas
Para a base
  1. Faça derreter Derreta manteiga a lume brando.
  2. Desfaça os biscoitos no liquidificador para terem a aparência da areia.
  3. Misture os biscoitos e o açúcar depois adicione a manteiga derretida.
  4. Numa forma removà­vel que tenha por volta de 21 cm de diâmetro, calque o biscoito no fundo com uma colher.
  5. Ponha no frigorà­fico durante 3 horas.

Para a mistura com cream-cheese

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 390 g de Philadelphia
  • 195 g de mascarpone
Para a mistura com cream-cheese
  1. Ponha no liquidificador o cream-cheese e o açúcar depois adicione a mascarpone. Misture tudo.
  2. Adicione os ovos um a um, até obter uma preparação uniforme.

Para a montagem do cheesecake

Ingredientes

  • 3 maçãs Pink Lady®
  • 1 limão
Para a montagem do cheesecake
  1. Pré-aqueça o forno a 150°C.
  2. Tire o caroço da maçã Pink Lady®.
  3. Corte em cà­rculos a maçã com a pele. Corte novamente em dois as fatias, para obter semicà­rculos.
  4. Regue com um pouco de limão para evitar que elas escureçam.
  5. Disponha as maçãs em cima do biscoito.
  6. Ponha a preparação de cream-cheese nas maçãs.
  7. Ponha no forno durante 1 hora e deixe arrefecer.

Para o caldo

Ingredientes

  • 50 g de açúcar
  • 400 g de framboesas
  • 1 folha de gelatina
  • 100 g de morangos
Para o caldo
  1. Ponha as folhas de gelatina na água fria durante 8 minutos.
  2. Tire o pé do morango e corte-os ao meio.
  3. Deite as framboesas, os morangos e o açúcar no tacho. Reduza em lume em fogo brando durante 10 minutos.
  4. Escorra as folhas de gelatina e bata-as na calda para as desfazer.
  5. Regue o cheesecake de caldo calda e saboreie.

A dica Pink Lady®

Para a cozedura ideal, ponha uma tigela de água a ferver no fundo do forno.