Ingredientes
Preparação
- 2 maçãs Pink Lady®
- 50 g de farinha
- 2 ovos
- 1 vagem de baunilha
- 1 meia c. a café de gengibre em pó
- 500 g de frutos vermelhos congelados
- 3 c. de sopa xarope de cana-de-açúcar
- 100 g de açúcar em pó
Etapa
Preparação
- Separe as claras e as gemas. Bata as claras em castelo muito firmes e incorpore delicadamente as gemas. Adicione o açúcar pouco a pouco. Acabe por incorporar a farinha delicadamente. Descasque as Pink Lady® e corte-as em cubos. Misture-os à massa.
- Unte a forma com manteiga e deite a massa. Coza no forno quente (termostato 6-7) durante 15 minutos e verifique a cozedura com a ajuda da ponta de uma faca. Coza de novo alguns minutos se necessário.
A dica Pink Lady®
Enquanto isso, deite todos os frutos vermelhos num tacho com o xarope de gengibre. Coza a lume brando durante 10 minutos. Triture e passe. Reserve. Quando o bolo estiver cozido, serve-o acompanhado da calda.
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