Chapéu da bruxa PinKids® para o Dia das Bruxas

Sobremesa
0 voto
Chapeaux de sorcière PinKids® pour Halloween
1
Dificuldades
6
Pessoas
40min
Preparação
15min
Tempo de cozedura

Doce ou travessura? A fórmula magica das crianças para ganhar algumas doçuras e guloseimas na noite da celebração do Dia das Bruxas ! O Dia das Bruxas é a ocasião de imaginar umas sobremesas originais com as crianças, criando figurinhas ou símbolos emblemáticos do universo desta festa. Este ano, propomos-lhe os chapéus da bruxa mágica, rechiados de uma surpresa com maçãs !
Esta sobremesa engraçada e surpreendente joga com os contrastes de texturas crocantes e espumosas. As maçãs PinKids® cozidas, permitem realizar uma mousse fina, untuosa e ligeira. Enquanto que, trabalhadas cruas picadas, as maçãs trazem à sobremesa o crocante e uma ponta de frescura. Feliz Dia das Bruxas !
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Chapeaux de sorcière PinKids® pour Halloween

Para a maçã cortada em cubinhos

Ingredientes

  • 1 limão
  • 2 c. de sopa de mel
  • 1 meia c. a café de canela
  • 2 maçãs Pinkids®

Preparação

  1. Descasque e retire o caroço de duas maçãs e depois corte em cubinhos.
  2. Regue as maçãs de uma metade de limão, de canela e de 2 colheres de sopa de mel. Misture.

Para a mousse de maçãs

Ingredientes

  • 1 pitada de sal
  • 1 c. de sopa de açúcar
  • 15 g de manteiga
  • 1 ovos
  • 45 ml de natas
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado
  • 2 maçãs Pinkids®

Preparação

  1. Corte a vagem de baunilha ao meio.
  2. Descasque e retire o caroço de duas maçãs PinKids® e depois corte em cubinhos (por volta de 200g).
  3. Regue as maçãs com a metade de um limão.
  4. Coza os cubinhos de maçã num tacho com as sementes de baunilha e a manteiga, a lume brando durante mais ou menos 5 minutos.
  5. Adicione 1 colher de sopa de açúcar. Aumente o lume para dourar as maçãs. Misture regularmente.
  6. Deixe arrefecer.
  7. Separe a clara e a gema.
  8. Bata as claras em castelo bem firmes com uma pitada de sal.
  9. Bata as natas bem frias com uma saqueta de açúcar baunilhado até a obtenção da chantilly.
  10. Adicione a gema às maças e misture para obter um puré homogéneo.
  11. Adicione as claras em castelo e a chantilly ao puré de maçã baunilhado.
  12. Ponha no frigorífico durante 1 hora.

Para a montagem dos chapéus da bruxa

Ingredientes

  • 2 c. de sopa de mel
  • 150 g de chocolate preto (para pastelaria)
  • 6 cone de bolacha para gelados do comércio
  • 6 waffles finas redondas
  • chocolate granulado preto e cor-de-laranja

Preparação

  1. Prepare uma placa coberta de papel manteiga.
  2. Espalhe um pouco de óleo pelo papel.
  3. Derreta o chocolate em banho-maria.
  4. Pincele o exterior dos cones de chocolate derretido e as duas faces das waffle finas.
  5. Disponha as cones e as waffles num tabuleiro e ponha no frigorífico durante 10 minutos para que o chocolate fique duro.
  6. Tire as cones do frigorífico e ponha-as nos copos a ponta para baixo, para poder recheá-los.
  7. Reparta 1 colher de sopa de cubinhos de maçã em cada cone.
  8. Complete com a mousse de maçã até 0,5 cm da borda da cone. Reserve.
  9. Reparta um pouco de mel restante na borda da cone e cole a waffle fina para fechar os chapéus. Se for necessário, com a ajuda de um pincel passe um pouco de chocolate para juntar as duas partes para que fiquem bem coladas.
  10. Pincele uma faixa de chocolate na base dos chapéus e polvilhe com pintainhas coloridas. Ponha no frigorifico durante 1h.


A dica Pink Lady®

Crie um ateliê para as crianças especial Dia das bruxas e brinque divirta-se a decorar os chapéus de chocolate. Utilize chocolate com leite, chocolate branco ou ainda chocolate branco colorido com um colorante cor-de-laranja !

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