Ingredientes
Preparação
- 2 maçãs Pink Lady®
- 250 ml de água
- Sal e pimenta
- 2 c. de sopa de azeite
- 125 g de farinha de grão-de-bico
- 1 meia molho de cebolinha fresca
- 3 ou 4 fatias de salmão defumado
- 1 queijo de cabra fresco
- Algumas folhas de alface a gosto
Etapa
Preparação
- Comece preparando a massa da socca misturando a farinha de grão-de-bico, a água, o azeite, o sal e a pimenta. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite, despeje uma concha de massa e deixe cozinhar por alguns minutos antes de virar a socca para cozinhar o segundo lado. Repita o processo com o restante da massa para formar várias soccas.
- Amasse o queijo de cabra com um garfo e misture com a cebolinha finamente picada, um fio de azeite, sal e pimenta.
- Espalhe a preparação sobre as soccas, depois cubra com cubos de maçãs Pink Lady®, pedaços de salmão defumado e algumas folhas de alface.
- Para degustar cortadas em fatias, como pizzas.
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