Pombos caramelizados com maçãs Pink Lady®, uvas brancas e castanha

Pratos
0 voto
Pigeonneaux caramélisés aux Pink Lady®, raisins blonds et marrons
1
Dificuldades
4
Pessoas
20min
Preparação
30min
Tempo de cozedura

Gosta de animais da caça, vai gostar deste prato suave com a sua guarnição. Um festival de sabores que vai encantar as suas papilas. Saber mais

Pigeonneaux caramélisés aux Pink Lady®, raisins blonds et marrons

Preparação

Ingredientes

  • 2 maçãs Pink Lady®
  • pimenta e sal
  • 3 c. de sopa de açúcar
  • 30 g de manteiga
  • 2 c. de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 pombos
  • 300 g de castanhas
  • 100 g de uvas brancas
  • 6 cebolinhas (em vinagre)

Preparação

  1. Lave as maçãs Pink Lady® , corte-as em quatro e tire o caroço. Corte em fatias em cubos. Descasque as cebolas e deixe-as inteiras. Deite a metade da manteiga na panela e deixe dourar as maçãs e as cebolas durante 5 minutos a lume médio. Reserve.
  2. Ponha o resto da manteiga na panela e faça bem alourar os pombos de todos os lados. Adicione então o açúcar e deixe caramelizar. Vire os pombos no caramelo e salteie com vinagre balsâmico.
  3. Deixe cozer 20 minutos a lume brando.


A dica Pink Lady®

Na panela, adicione na panela, as maçãs, as cebolas, as uvas e as castanhas. Ponha pimenta, 3 colheres de sopa de água, cubra.

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