Gelado de mascarpone com maçãs Pink Lady® cremosas que se derretem na boca

Sobremesa
0 voto
Glace de mascarpone aux Pink Lady® fondantes
3
Dificuldades
4
Pessoas
10min
Preparação
2h0min
Tempo de cozedura
Glace de mascarpone aux Pink Lady® fondantes

Preparação

Ingredientes

  • 4 maçãs Pink Lady®
  • Canela
  • 150 g de açúcar
  • 2 limões verdes
  • 20 cl de natas
  • 3 c. de sopa de leite
  • 300 g de mascarpone
  • 100 g de açúcar de confeiteiro

Preparação

  1. Num tabuleiro, corte as maçãs Pink Lady® em pequenos cubos, adicione o açúcar molhado, polvilhe de canela.
  2. Deixe cozer a lume brando ao menos 2h, deixe arrefecer.
  3. Misture a mascarpone com o leite, adicione o açúcar em pó de pasteleiro. Incorpore a raspa de lima, as natas (chantilly firme).
  4. Deite a mistura no tabuleiro. Ponha-o no congelador misturando a mistura a cada 30 minutos todos os 30 minutos durante 3h. Deixe no congelador durante 24h.
  5. Escorra as maçãs Pink Lady® guarde o sumo, ponha sumo de limão e faça reduzir o xarope para ficar mais espesso.

Montagem

Ingredientes

Preparação

  1. Faça bolas de gelado ponha-as nas taças, regue com um fio de xarope e sirva com uma colher cristalizada da de Pink Lady®.


A dica Pink Lady®

É possível utilizar uma sorveteira para ser mais rápido.