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Gelado de mascarpone com maçã

  • filters.choice.3 | pink-recettes
  • 10 min
  • 2h
  • meta.portions

Ingredientes

  • Preparação
    • 4 pommes Pink Lady®
    • Cannelle
    • 150 g de sucre
    • 2 citrons vert
    • 20 cl de crème liquide
    • 3 c. de sopa
    • 300 g de mascarpone
    • 100 g

Passos

recipe-step.step-counter | pink-recettes : Preparação

  • Num tabuleiro, corte as maçãs Pink Lady® em pequenos cubos, adicione o açúcar molhado, polvilhe de canela.
  • Deixe cozer a lume brando ao menos 2h, deixe arrefecer.
  • Misture a mascarpone com o leite, adicione o açúcar em pó de pasteleiro. Incorpore a raspa de lima, as natas (chantilly firme).
  • Deite a mistura no tabuleiro. Ponha-o no congelador misturando a mistura a cada 30 minutos todos os 30 minutos durante 3h. Deixe no congelador durante 24h.
  • Escorra as maçãs Pink Lady® guarde o sumo, ponha sumo de limão e faça reduzir o xarope para ficar mais espesso.

recipe-step.step-counter | pink-recettes : Montagem

  • Faça bolas de gelado ponha-as nas taças, regue com um fio de xarope e sirva com uma colher cristalizada da de Pink Lady®.
  • Preparação
    • 4 pommes Pink Lady®
    • Cannelle
    • 150 g de sucre
    • 2 citrons vert
    • 20 cl de crème liquide
    • 3 c. de sopa
    • 300 g de mascarpone
    • 100 g
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