Espetadas de Pink Lady® caramelizadas

Preparação

1. Corte as maçãs em quatro, tire o caroço e depois corte cada quarto em três bocados. Corte cada fatia de maçã em dois no sentido da largura. Corte os damascos ao meio e tire o caroço. Pique as frutas nas espetadas alternando os pedaços de maçã, morango e a metade do damasco.
2. Num tacho com o fundo espesso, deite o açúcar e molhe-o muito ligeiramente. Ponha no lume e deixe alourar a lume médio. Quando estiver começa cor ponha o fundo do tacho num recipiente com água fria para parar a cozedura. Neste momento, molhe o fundo do tacho com água fria para parar a cozedura. Deixe arrefecer durante 2 minutos.