Bolo de maçã Pink Lady®, noz de pecan e mel

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Corte a manteiga em cubinhos e deixe-os a temperatura ambiente durante 30 minutos.
3. Adicione o açúcar em pó e bata até ficar um creme.
4. Incorpore os ovos um a um, peneire a farinha e o fermento, depois adicione à preparação anterior.
5. Esmague grosseiramente as nozes de pecan com a ajuda de um pilão ou com uma faca e incorpore-as na preparação.
6. Adicione o mel e misture uma última vez.
7. Unte a forma com manteiga e polvilhe-a com farinha e depois deite a massa na forma no interior.
8. Descasque as maçãs Pink Lady® e tire o caroço.
9. Afunde delicadamente as maçãs Pink Lady® na massa e ponha o bolo no forno durante 40 minutos.
10. Quando o bolo estiver cozido, deixe-o arrefecer completamente a temperatura ambiente e depois desenforme-o. Adicione um fio de mel por cima assim como algumas nozes de pecan esmagadas antes de o saborear.