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O que poderia ser melhor do que esta receita fresca feita com maçãs Pink Lady® e alecrim, que é fácil de preparar e que fará os seus convidados …
O que poderia ser melhor do que esta receita fresca feita com maçãs Pink Lady® e alecrim, que é fácil de preparar e que fará os seus convidados vibrar de alegria?
Ingredientes
Preparação da massa
- 470 g de farinha
- 1 meia c. a café de sal
- 1 meia c. a café de açúcar
- 1 fermento de padeiro instantâneo
- 250 ml água morna
- 1 colheres de sopa de azeite
Recheio e cozedura
- 1 maçã Pink Lady®
- flor de sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de rosmaninho fresco picado
- 60 g de queijo (gruyère) ralado
Etapa
Preparação da massa
Recheio e cozedura
- Na tigela de um robô de cozinha, misture o fermento, o açúcar, o sal e a água morna.
- Adicione 50g de farinha e deixe repousar durante 5 minutos num local quente.
- Adicione o resto da farinha e misture suavemente até obter uma bola de massa lisa.
- Coloque a massa num recipiente untado com óleo, cobra com película aderente e deixe levantar a massa à temperatura ambiente durante cerca de 1h30 horas.
- Cubra um tabuleiro com papel vegetal e pincele o papel com uma colher de sopa de azeite.
- Estenda a massa sobre o papel no tabuleiro como rectângulo
- Cubra novamente com película aderente e deixe levantar durante mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Use os dedos para fazer buraquinhos na massa.
- Deitar 2 colheres de sopa de azeite sobre a massa e polvilhe com metade do rosmaninho
- Lave e corte a maçã em fatias finas e coloque-as sobre a massa
- Deite a última colher de azeite sobre as maçãs e polvilhe com o restante rosmaninho.
- Coza durante 20 – 25 minutos até os bordos da Focaccia ficarem castanhos dourados.
- Polvilhe com queijo (Gruyère) e deixe arrefecer durante 2 minutos
- Deixe a focaccia arrefecer ligeiramente e polvilhar com a flor de sal.
- O seu aperitivo está pronto.
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