A colheita

A colheita a maturação

A colheita da maçã Pink Lady® é uma das mais tardias. Ela começa nos final de outubro ou princípio de novembro.

Para definir o momento ideal para a colheita, os técnicos recolhem amostras de maçãs nos pomares e medem a maturação dos frutos.

Se analizar-mos o nível de açúcar, a diminuição do amido, a cor e a dureza da fruta podemos saber se atingiu o estádio de maturação.

A colheita a mão

Os produtores apanham o fruto do seu trabalho à mão e é feita em várias passagens para selecionar unicamente os frutos que chegaram a maturação. Os outros esperarão a próxima passagem. A colheita dura entre 3 a 5 semanas.

Para preservar a qualidade dos frutos, a colheita faz-se unicamente por tempo seco, começa em baixo da árvore até em cima, para evitar que as maçãs não se estraguem caindo umas sobre as outras.

Cada maçã é apanhada na palma da mão com precaução, depois vira-se para cima antes de se soltar, sem se danificar. A maçã é então tirada do ramo com o talo, e depositada delicadamente nas caixas, todos os apanhadores são formados a este gesto tradicional.

Sabia que?

Para nós Pink Lady®, a prioridade é a qualidade : por isso, o ritmo da colheita é geralmente inferior de 15 % com respeito às das outras variedades.

pomme

Saberia colher
a maçã à mão ?

Oscile 3 vezes a maçã para cima.

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