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Já começa o tempo do calor e os dias começam a ficar mais compridos. E com a chegada da primavera e as temperaturas mais amenas, os pratos transfor…
Já começa o tempo do calor e os dias começam a ficar mais compridos. E com a chegada da primavera e as temperaturas mais amenas, os pratos transformam-se.
Aqui está uma salada completa, perfeita para levar para o escritório, para um jantar ou para uma refeição com amigas ! É ao mesmo tempo macia e um pouco acidulada, as maçãs Pink Lady®®® trazem frescura e crocante a este prato !
Ingredientes
A salada
- 3 c. de sopa de azeite
- 1 c. de sopa de vinagre de cidra
- 2 c. de sopa querida
- 1 abacate
- 1 c. a de café de cardamomo em pó
- 160 g de bulgur
- 4 bifes de frango
- 1 c. a de café de sementes de mostarda
- 1 c. e meia de café de cominhos
- 120 g de alface mesclun
- 2 cenouras
- 2 cebolas novas
- 10 ramos de coentros
- 60 g de caju
As maçãs marinadas
- 2 maçãs Pink Lady®
- 3 c. de sopa de vinagre de cidra
- 3 c. de sopa querida
O molho
- pimenta e sal
- 4 c. de sopa de azeite
- 1 c. e meia de sopa querida
- 3 c. de sopa de sumo de limão
A montagem
- Um pouco de caju
Etapa
A salada
As maçãs marinadas
O molho
A montagem
- Coza o bulghur como indicado no pacote.
- Esmague a mostarda, o cardamomo e o cominho num pilão.
- Misture o mel, as duas colheres de sopa de azeite, o vinagre de maçã e adicione as espacearias.
- Corte o frango em fatias grossas.
- Ponha o frango na marinada com o mel.
- Escorra o frango antes de o grelhar, asse o frango numa colher a sopa de azeite durante 15 minutos. No final da cozedura, adicione a marinada e envolva o frango. Pare a cozedura quando o molho estiver caramelizado.
- Corte uma maçã Pink Lady® em fatias e em cubinhos.
- Misture o vinagre de maçã e o mel. Reparta esta mistura em duas tigelas e ponha num as maçãs em fatias e no outro as maçãs em cubinhos.
- Misture e deixe marinar as maçãs 1/4 de hora.
- Corte o abacate em largas fatias com um descascador.
- Corte as cenouras em fatias bem finas.
- Corte também as cebolas finamente.
- Lamine os coentros e depois a castanha-de-caju.
- Bata junto, o sumo de limão, o mel e o azeite.
- Escorra e misture os cubinhos de maçãs com o bulghur.
- Em quatro grandes pratos, reparta um pouco de mesclun, o bulghur guloso, o abacate, as cenouras, as cebolas novas, as fatias de maçã e o frango grelhado.
- Polvilhe os coentros e as castanhas-de-caju. Deite o molho e saboreie !
A dica Pink Lady®
Adapte esta salada consoante os vegetais crus que tem ou da época !
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