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Eis uma receita rápida e fácil de fazer. E é muito divertida para fazer com crianças! As maçãs Pink Lady® revisitam de forma original os famoso…
Eis uma receita rápida e fácil de fazer. E é muito divertida para fazer com crianças! As maçãs Pink Lady® revisitam de forma original os famosos pop cakes americanos. Na origem eram compostos por bolas de bolo envolvidas com cobertura. Nesta receita são bolinhas de maçã Pink Lady® que se revestem de cobertura gulosa, para uma sobremesa ou um lanche saudável! O uso das maças Pink Lady® é ótimo para esta receita. A firmeza da polpa permite fazer bolinhas de maçã com facilidade. O sabor acidulado equilibra a receita ao associar-se com os sabores adocicados da cobertura para uma harmonia gustativa perfeita!
Ingredientes
A coberture de três chocolates
- 300 ml de natas
- 4 folha e meia de gelatina
- 40 g de chocolate branco
- 35 g de chocolate preto intenso
- 50 g de chocolate praliné ou de leite culinário
- 6 c. de sopa de açúcar de confeiteiro
Os Pop Cakes
- 5 maçãs Pink Lady®
- 1 limão
- 10 g de amoras
- 10 g de amêndoas laminadas
- 10 g de noz de coco ralada
- 10 g pistacho
- 10 g de passas brancas
- 15 g de nougatine ou pralinado
- espetadas para pop cakes ou palhinhas coloridas
Etapa
A coberture de três chocolates
Os Pop Cakes
- Separadamente, amoleça a gelatina para as três coberturas em água fria durante 2 minutos.
- Pique o chocolate preto, o chocolate branco e o chocolate com leite.
- Aqueça 100ml de natas, apague o lume e junte o chocolate preto mais duas colheres de sopa de açúcar de pasteleiro. Misture.
- Com as mãos, esprema duas folhas de gelatina e junte-as ao creme.
- Deixe descansar durante 20 minutos. Faça a mesma coisa para a cobertura de chocolate branco e de chocolate com leite.
- Com uma faca pique os pistachos, as uvas e as amoras.
- Numa frigideira, torre os pistachos em seco e depois as amêndoas.
- Corte a nougatine em pedaços pequenos.
- Ponha cada fruto seco e a nougatine em seis recipientes diferentes.
- Esprema o limão.
- Faça bolinhas de maçã com a colher parisiense. Ponha cada uma no sumo de limão.
- Seque as bolinhas com papel de cozinha.
- Espete cada bolinha dum pauzinho para pop cakes e envolva-a numa das três coberturas.
- Deixe a cobertura cristalizar.
- Com o chocolate preto e a noz de coco imagine pop cakes das ilhas. Com o chocolate branco e a mistura de fruta seca imagine pop cakes tutti-frutti. E para terminar, com o chocolate com leite e os pedacinhos de nougatine imagine pop cakes crocantes.
A dica Pink Lady®
Se não tiver nenhuma colher parisiense, pode simplesmente cortar os gomos das maçãs Pink Lady®. Guarde a pele. Depois disponha-as nos pauzinhos.
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