Ingredientes
Para 12 muffins
- 2 ovos
- 90 ml de leite gordo
- 1 c. a de café de fermento para bolos
- 3 maçãs Pinkids®
- 90 g gramas de manteiga derretida
- 120 g farinha de trigo
- 20 g chocolate em pó
- 70 g açúcar (à sua escolha, mascavado, integral, etc)
Para a cobertura de chocolate com leite
- 150 g de natas
- 150 g de chocolate com leite
Etapa
Para 12 muffins
Para a cobertura de chocolate com leite
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa saladeira, deite o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e o leite. Misture tudo com a batedeira.
- Junte a farinha, o chocolate em pó, o fermento quàmico e misture.
- Por fim, descasque e corte aos cubos as suas maçãs PinKids® e junte-as à preparação. Divida a massa nas formas para cupcake sem encher até cima.
- Deixe cozer durante 15 minutos ou vá vendo se está cozido espetando um palito.
- Deixe arrefecer.
- Parta o chocolate em bocados e ponha-os numa saladeira.
- Aqueça as natas e deite-as por 3 vezes no chocolate para que derreta.
- Misture até que ganache / o recheio fique homogéneo/a. Ponha-lhe uma pelàcula aderente e ponha no frigorifico até que o recheio fique completamente frio.
- Para a montagem do bolo, deite o recheio de chocolate com leite num saco de pasteleiro e para decorar os seus muffins, realize os pelos do Duke.
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