Pour 4 personnes
 

• 2 Pink Lady®
• 200 g de miettes de crabe
• 12 queues de crevettes roses
• 1 pamplemousse rose
• 1 concombre
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• sel, poivre

 
 

C’est parti !

• 1- Couper les Pink Lady® en quartiers, ôter les pépins et détailler les pommes et le concombre en julienne.
• 2- Couper le pamplemousse en quartiers, enlever la membrane. Recouper les quartiers en deux.
• 3- Récupérer environ un tiers du pamplemousse, l’écraser dans une passoire afin d’en retirer le jus. Mélanger le jus avec la mayonnaise.
• 4- Dans un saladier, disposer les pommes, le concombre, le pamplemousse restant, le crabe (égoutté) et les queues de crevettes. Arroser de sauce, poivrez généreusement.
• 5-Présenter dans des coupes ou des verres.

Le petit détail
Le jus de pamplemousse sert de base à une mayonnaise.