Ingredientes para 4 pessoas
 

• 4 maçãs Pink Lady®
• 15 cl de leite gordo
• 10 cl de creme de coco
• 1 ovo
• 30 g de açúcar em pó
• 2 c de café de fécula de milho
• 2 c de sopa de coco ralado
• 1 manga

 
 

Vamos lá !

• 1- Pôr os ovos e o açúcar numa tigela e bater, adicionar então a fécula de milho. Verter depois o leite e o creme de coco continuando a bater.
• 2- Cortar o chapéu das suas maçãs e cavá-las a meio. Verter o creme do flan nas maçãs e colocá-las num prato que vai ao forno. Pôr a cozer com os chapéus, mas colocá-las na parte lateral. Pôr num forno pré-aquecido a 200°C e deixar cozer durante 20 min.

O pequeno pormenor
Voltar a colocar os chapéus quando as maçãs estiverem cozidas e salpicar com coco ralado. Descascar a manga, recuperar a polpa à volta do caroço e triturá-a para obter um molho. Servir com as maçãs saídas do forno e ligeiramente arrefecidas.