Ingrédients pour 4 personnes
 

• 4 pommes Pink Lady®
• tranches de pain d’épices
• 150 g de foie gras
• 1 branche de thym
• fleur de sel poivre au moulin

 
 

C’est parti !

• 1- Coupez le tiers supérieur des pommes Pink Lady®, ôtez-leur le cœur à l’aide d’un couteau à pamplemousse. Poivrez l’intérieur des pommes, piquez leur peau par endroits à la fourchette pour qu’elles n’éclatent pas à la cuisson.
• 2- Versez 2 c à soupe d’eau dans le fond du plat et et mettez à cuire 20 min dans un four préchauffé à 180°C. Sortez le plat du four, déposez les pommes sur les tranches de pain d’épice.
• 3- Garnissez l’intérieur des pommes de foie gras cassé très grossièrement, ajoutez des feuilles de thym et replacez dans le plat débarrassé du jus de cuisson. Enfournez à nouveau 10 mn.

Le petit détail
Servez chaud saupoudré de fleur de sel et d’un tour de moulin à poivre.