Ingrédients pour 4 personnes
 

• 4 pommes Pink Lady®
• 15 cl de lait entier
• 10 cl de crème de coco
• 1 œuf
• 30 g de sucre en poudre
• 2 c à café de fécule de maïs
• 2 c à soupe de coco râpée
• 1 mangue

 
 

C’est parti !

• 1- Mettez les œufs et le sucre dans un bol et fouettez, ajoutez alors la fécule de maïs. Versez ensuite le lait et la crème de coco tout en continuant de fouetter.
• 2- Coupez le chapeau de vos pommes et creusez-les à moitié. Versez la crème à flan dans les pommes et placez-les dans un plat allant au four. Mettez à cuire avec les chapeaux, mais déposez-les à côté. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire 20 mn.

Le petit détail
Replacez les chapeaux une fois les pommes cuites et saupoudrez de coco râpée. Pelez la mangue, récupérez la chair autour du noyau et mixez-la pour obtenir un coulis. Servez avec les pommes sorties du four et légèrement refroidies.