Ingredientes para 2 pessoas
a preparar numa forma com formato de coração
 

• 2 Pink Lady®
• 2 ovos
• 100 gramas de açúcar em pó
• 50 gramas de farinha ½ vagem de baunilha

O molho :

• 500 gramas de frutos vermelhos congelados
• ½ colher de café de gengibre em pó
• 3 colheres de sopa de xarope de cana

 
 

Vamos lá !

• 1- Separar as claras de ovo das gemas. Bater as claras em castelo muito firmes e depois incorporar delicadamente as gemas. Adicionar o açúcar aos poucos. Acabar por incorporar a farinha muito delicadamente. Descascar as Pink Lady® e cortá-las em cubos. Misturá-las na massa.
• 2- Untar a sua forma e verter a massa. Pôr a cozer em forno quente (termóstato 6-7) durante 15 minutos e depois verificar a cozedura com ajuda de uma ponta da faca. Cozer novamente durante alguns minutos se necessário.
   
  O pequeno pormenor
  Entretanto, verter todos os frutos vermelhos numa panela com o xarope e o gengibre. Pôr a cozer a lume muito brando durante 10 minutos. Triturar e passar. Reservar. Quando o bolo estiver cozido, servi-lo acompanhado do molho.