Ingredientes para 4 pessoas
 

• 2 maçãs Pink Lady®
• 16 morangos
• 8 damascos
• 200 g de açúcar em pó

Vamos lá !

• 1- Cortar as maçãs em quatro, tirar-lhes o caroço e depois cortar cada quarto em três. Cortar cada lamela de maçã em dois na sua largura. Cortar os damascos em dois e tirar os caroços. Picar os frutos nas espetadas alternando quartos de maçã, morango e metade de damascos.
• 2- Numa panela de fundo espesso, verter o açúcar e molhá-lo muito levemente. Colocar no lume e deixar corar a lume médio. Quando o açúcar começar a derreter, mexer muito lentamente para que derrete uniformemente depois deixar cozer até obter uma cor ambreada. Nesta altura, mergulhar o fundo da panela em água fria para parar a cozedura. Deixar arrefecer durante 2 min.

O pequeno pormenor
Colocar as espetadas numa folha de papel vegetal e depois regar com caramelo. Deixar arrefecer antes de pegar nas espetadas. Servir rapidamente.