Ingredientes para 4 pessoas
 

• 2 maçãs Pink Lady®
• 3 endívias
• 2 laranjas
• 5 cl de azeite
• 1 colher de sopa de grão de papoila

 
 

Vamos lá !

• 1- Cortar as endívias em dois no seu comprimento e depois cortá-las mais finas. Lavar e cortar as maçãs em cubos. Misturar as endívias cortadas e os cubos de maçãs numa saladeira, regá-los com o sumo de limão, misturar rapidamente.
• 2- Descascar uma laranja, tirar os gomos. Espremer a outra laranja numa saladeira. Adicionar o azeite, o sal, a pimenta e os grãos de papoila, bater para obter uma vinagrete fluida.

O pequeno pormenor
Verter a vinagrete nas endívias e nas maçãs, adicionar os gomos da laranja, misturar, deixar pelo menos 15 min. num lugar fresco antes de servir. Pode adicionar nozes não amadurecidas ou avelãs.