Ingredientes para 4 pessoas
 

• 2 borrachos
• 2 maçãs Pink Lady®
• 300 g de castanhas
• 100 g de uvas brancas
• 6 cebolas
• 30 g de manteiga
• 3 c. de sopa de açúcar
• 2 c. de sopa de vinagre balsâmico
• sal pimenta

 
 

Vamos lá !

• 1- Lavar as maçãs Pink Lady®, cortá-las em quatro e tirar-lhes o caroço. Cortar os pedaços em cubos. Descascar as cebolas e deixá-las inteiras. Verter a metade da manteiga numa panela de pressão e deixar alourar as maçãs e as cebolas durante 5 min. em lume brando. Reservar.
• 2- Colocar a restante manteiga na panela de pressão e pôr a alourar correctamente os borrachos em todas as partes. Adicionar então o açúcar e deixar caramelizar. Virar os borrachos no caramelo e depois esfriar com o vinagre balsâmico.

O pequeno pormenor
Adicionar na panela de pressão, as maçãs, as cebolas, as uvas e as castanhas. Temperar com pimenta, adicionar 3 c. de sopa de água, tapar.

Deixar cozer durante 20 min. a lume brando.