- 4 maçãs Pink lady®
- 1 Kg de açúcar
- 400 ml de água
- 2 fatias de broinha de mel
- 15 g de noz triturada
- 15 g de pinhões de pinho
- 15 g de pistácios
- 15 g de grãos de sésamos
Vamos lá !
- 1- Descascar 2 maçãs Pink Lady®, fazer bolinhas com uma colher própria. Pôr com 30 g de açúcar e 10 g de manteiga.
- 2- Adicionar depois os cubos da broinha de mel e os frutos secos. Cortar a parte superior das restantes maçãs a cerca de ¼ da altura e cavar com uma colher própria, recheá-las com a preparação e fechar com a tampa. Selar tudo com um pau para maçãs de amor.
O pequeno pormenor
Fazer um caramelo com 1 kg de açúcar e 400 ml de água, adicionar os grãos de sésamo. Mergulhar neste preparo as maçãs virando-as de forma a cobri-las uniformemente, depois deixar arrefecer e saborear.
Uma receita proposta por Jacques e Laurent Pourcel "Le Jardin des Sens", Montpellier "Maison Blanche", Paris
